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【健康】千滚水致癌,隔夜水有毒?是时候知道真相了

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花落 发表于 2018-6-27 10:38:05 |阅读模式
花落
2018-6-27 10:38:05 708 0 看全部

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水,是人类不可缺少的一种物质。最近,水又被推上了风口浪尖,有人称“千滚水致癌!”“隔夜水有毒千万不能喝”,引起不少人的恐慌和疑问。
这些说法有依据吗?怎样喝水更加安全、健康呢?今天,我们就详细地和大家聊一聊!
千滚水真的致癌吗?
千滚水,也就是煮沸了很长时间(反复煮沸)的水。传言喝这样的水会致癌,究其依据,主要是说其中所含的“硝酸盐和亚硝酸盐”物质。其实,水在反复烧开的过程中,由于高温缺氧的问题,的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。
但含有就代表会致癌吗?
经过实验测定,自来水当中的亚硝酸盐含量是0.007毫克/升,烧开一次之后数值为0.021毫克/升,继续烧开20次之后的含量是0.038毫克/升。而生活饮用水中亚硝酸含量是有明确“国家标准”限定的,数值是≤1毫克/升;换一种角度说,想达到该限值,理论上需要把水煮沸200次。
隔夜水真的有毒吗?
有人说隔夜水喝了之后有毒,甚至还会致癌,其理由仍然是“亚硝酸盐”的问题。亚硝胺类化合物的确是一种新型的饮用水消毒副产物,但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量实则“微乎其微”。
所以,开水就算放了一宿,也并不会改变水本身的性质,微生物含量可能有所增加,但不会对人体产生较大危害。
怎样喝水才更加安全、健康?
1、只要喝的水干净、合格且安全,均可放心饮用。
2、喝水,不要拘泥于“8杯水”,杯子大小不同,饮水量自然也就不同。
《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500—1700ml水最为靠谱,请依据杯子大小,自行计算“杯数”。
3、讲卫生,不要喝“生水”。
饮水,要注意卫生,保证干净且安全。很多人习惯直接喝未经加热煮沸的自来水,但这样的“生水”中可能含有氯气、细菌、虫卵等有害物质。所以,请加热煮沸之后再喝。
4、不喝烫水和冰水,水温要“适宜”。
喝冰水,会使胃黏膜突然变冷,引起毛细血管收缩,从而引起胃肠不适。喝烫水无疑会损伤黏膜(食道、胃),甚至会增加患消化道癌症的风险。
所以,37摄氏度左右的水最为靠谱,与体温相当,人体接受程度会更高。
5、慢慢喝,不要“一次性大量饮水”。
喝水别着急,要“小口慢喝”,拒绝口渴之时一次性大量饮水。单次饮水不得超过500毫升,拒绝“水中毒”。
6、不要等到口渴之后再喝水。
由于种种原因,许多人总是喜欢等到口渴之后再去饮水,但此时身体已经严重缺水,对于身体代谢存在较大威胁。

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