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钓来的鱼,为什么吃起来有柴油味

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gzhxjkzx 发表于 2019-7-24 07:47:19 |阅读模式
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2019-7-24 07:47:19 73 0 看全部

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            吃野生鱼有没有危险?我一直爱吃鱼,也喜欢钓鱼,可是一直有一个疑惑,我们平时在市场买到的猪肉、牛肉等一般是经过检疫的,但水产类好像没有听说检疫一说,那么它们会带有一些对人有害的寄生虫、病毒之类的吗?还有,如果是我们去自然水域钓来的鱼,那是更没有人为大家做检疫了,还能不能吃?常见的淡水鱼类到底有没有危险?

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钓上来的鱼有股“柴油味”目前各地区有许多被污染的水域,例如前些年我经常到东莞的水濂山水库钓鱼,我喜欢的钓点在荷池区,荷池区岸边的田埂高度适中,后面是宽阔的大堤,喜欢时可以直接将钓到的鱼往身后甩,让朋友去捡鱼;前面十米开外是一大片荷花,即使有风也总是水面平静,垂钓时可谓心旷神怡。可惜的是在那里钓到的鱼大多有一点汽油柴油味,附近有时有船经过。曾经钓到一条5斤多的鲤鱼、一条2斤多的塘虱,养了两个星期之后吃的时候还是有一点汽油柴油味。

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虽然我钓鱼纯粹是为了享受过程,但家人喜欢享受战果。变味的战利品总让我感觉不爽!

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“柴油味”到底是什么?钓上来的鱼有股“柴油味”这是很多钓友都有过的遭遇,那这到底是什么东西造成的?

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查阅了很多资料,也没有哪位专家有明确的说明。在我看来有柴油味的鱼并不是很多人以为的那样,是汽油、柴油这些燃料油污染了水体。而是苯系物污染,并进入鱼体富集造成的。人吃后同样会在人体富集,达到一定量后,会对身体健康造成极大危害。其中,苯酚是最简单的酚类有机物,常温下是一种无色晶体,但有毒、有腐蚀性,微溶于水,易溶于有机溶液。石油化工废水及钢铁、机械等工业废水中,常含有石油烃类及其化合物,如汽油、煤油、柴油等。这些污染物排入河湖池塘,都容易使水体含有苯酚。而苯酚在水体中挥发很慢,生长在这类水体里的水生物,就会带有柴油味了。

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其实有柴油味或者其他异味的鱼,最好不要吃,这也是大自然给我们发出的警报,水体污染,当我们真的没有干净的水之时,我们也只好吃“柴油味”的鱼,或者带“柴油味”的粮食。

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如何分辨被污染的鱼?垂钓多年,根据我的体会和观察,总结出一些观察污染的体会,在此提出浅见,仅为个人观点,供大家参考。
受到污染的鱼,比常见的同类鱼,身型有不同的变化。最常见的是头大身小,或脊梁弯曲(被电过的鱼也有此现象),鱼鳞带有暗红颜色,没光泽。污染严重的鱼,在杀鱼的时候,就可以闻到一股柴油味或下水沟的气味,更不用说下锅,有如此气味的鱼,是不能食用的,应该丢弃。

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有时候不能直接通过鱼来识别,可以借助其生活的水质。

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无污染:水质透明,能见度极好,水草长势很好,此水域多为河流上游的水库和水源保护地,鱼种丰富。
污染:水质颜色变深,变黑或变灰,能见度稍差,水中有鱼虫,水中水草长势不好,只有黑鱼、鲶鱼等适应力强的鱼勉强生存。
重度污染:水质五颜六色,水中无水草存活,无鱼可钓。

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当然除了这些看得见的污染还有许多看不见的污染,比如塑化剂污染水源,在鱼体内的存留,又比如各类激素、抗生素的残留问题。这些都已经接近我们的生活了,大家真的要注意环保,从我们每个人做起。
                     

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