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只能涨水时才能钓到,口感好,很漂亮,这种泥鳅见过么

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曾经的梦想 发表于 2020-3-14 18:02:25 |阅读模式
曾经的梦想
2020-3-14 18:02:25 75 0 看全部

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            中国是个人口大国,而人多,最需要解决的就是怎么能吃饱,然后是怎么才能吃好,所以有人戏言,中国的历史,就是吃的历史,尤其是在体型个性、怪异,外表凶狠,看上去都怎么都不应该下嘴的动物,居然都能被我们拾掇成不错的美食;
可能国人是出了名的乐观主义,所有体型或怪异、或凶残的动物被做成食物之后,往往都会伴随着一个个民间故事,如醉蟹的由来,就源自于《白蛇传》,如泥鳅钻豆腐,就来源于《三国演义》,撇开这些文艺附加值,味道确实不错;

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这些传说,可能和当事人全然没有什么关系,但是多少代表着民间的一种愿景取向,比如泥鳅钻豆腐这道菜,雅名叫做汉宫藏娇,又有个别名,叫做玉函泥,而在河北等地,也管这道菜叫做貂蝉豆腐,名字的由来,取自《三国演义》,泥鳅就代表着董卓,老奸巨猾,但是被王允进献的貂蝉搞得五迷三道,最后还是命丧凤仪亭,而民间“吃豆腐”的说法,就是取自这道菜,豆腐代表着忍辱负重的貂蝉,虽失小节,但大义无缺。
这道菜中的泥鳅,往往用新鲜的泥鳅,饿上三到五天之后,才会拿来烹饪,但是要说味道最美,口感最好的,那莫过红尾副鳅,但是红尾副鳅,却又不像普通泥鳅一样,到处可见,野外可得,人工养殖也不少,而红尾副鳅,只有在野外流域涨水的时候才能钓到,所以,尽管味美,但是除了老饕或者垂钓老鸟,普通人还真是缘悭一面,那么问题来了,到底什么是红尾副鳅呢?

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红尾副鳅,号称最美的泥鳅红尾副鳅,属鱼类,鳅科,在我国的南方流域,如寒江、堵河、沿渡河、金沙江、南盘江、渭河等流域,都有相当数目的存量;体长比较小,普遍在10~17厘米左右,喜欢在流水冲刷的石穴、石缝中生存栖息,几乎不存于静态水域,山区内的水域中最多,但是钓鱼人往往只能在洪水、涨水时,才能在普通水域钓到。
红尾副鳅对水质需求十分苛刻,水质偏酸、微生物含量略超标、淤泥过多的水域,基本上都不能存活,而且厌阳、喜阴,就算是发洪水、涨水时,往往在白天也很难钓法,而其主要以水域中的昆虫幼虫、卵为主食,个体虽小,但是肉质鲜嫩,外形非常艳丽,被钓鱼人戏言为最美丽的泥鳅,近些年已经可以进行人工驯养。

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怎么才能钓到红尾副鳅任何目标鱼,只要我们想钓,就一定能钓上,但是我们在下杆之前,必须要搞明白这三点:
•目标鱼的习性
•目标鱼的食性
•用什么样的钓组

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红尾副鳅的栖息地点
红尾副鳅对水质要求苛刻,山涧、溪流,等水流湍急的水系,因为多石缝、少泥,水流湍急,所以水质相对洁净,而且山涧溪流石穴、石缝多,所以我们多在水域洄湾、蜿蜒的内凹出做钓;
而平素里,红尾副鳅对光线很敏感,所以要么在夜间出钓,要买在阴天出钓,而打窝效果好,往往红尾副鳅会聚在遮阴的区域,而且是成群聚集,简单点来说,水流急、但又不是很深,石缝多、泥沙少的洄湾中心区域,或者遮阳效果明显的区域,都是好钓点。

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红尾副鳅的食性
红尾副鳅喜食水域的昆虫幼虫、卵,但是,在红尾副鳅存量大的水域中,最受红尾副鳅喜食的,则是一种叫石蚕的昆虫,石蚕的学名叫做石蚕蛾,因为其幼虫为水栖,所以成虫会在溪流、山涧中吐丝成巢,将虫蛹产到巢中,这种破蛹的幼虫,被称为石蚕,对红尾副鳅有堪称致命的诱惑力。
用什么样的钓组最适合
红尾副鳅的分布很广,所以在各地都有一些颇具特色的钓法,,但是大体上来说,思路相差不大,都是采用石蚕做钓饵,大坨石块在前,鱼钩在后,因为水流比较急,替代铅坠的鹅卵石会沉底,然后坨石沉底,能冲刷挂着石蚕的鱼钩浮底,红尾副鳅会追食石蚕,然后伺机起竿。
而我们现在则用小矶竿,用铅坠在后,串钩和线组略绷紧,然后矶竿斜插地面,和地面呈60度夹角,因为铅坠锚住了钓组,线组略为紧绷,一旦有鱼给口,会轻微的拉动竿稍,也就所谓的抖尖子,这个时候顺势收线,往往都能中鱼。
看似简单,实际上有几个问题,是必须要注意的1、不建议用铅坠,而是用河边的鹅卵石代替铅坠;
因为红尾副鳅喜欢生活的水域水底,多石缝、石穴、石块,采用铅坠,不管是什么形状的,都会导致铅坠挂底,而直接用河边的鹅卵石代替铅坠,既能起到抛竿配重的作用,鹅卵石锚在水底,也不会挂底;
2、可以使用单钩,也可以串钩,但是子线距离不宜太长
理由同上,如果铅坠到单钩,或者串钩子线的间距太长,很容易导致鱼钩锚在石缝、石穴上,起竿的时候很容易挂底,而我们建议的长度,也就是6~8厘米,最长不要超过10~12厘米最佳,这样不会挂底。
3、不建议采用歪嘴、带倒刺、小号鱼钩
红尾副鳅的嘴张的并不大,但也不算小,而且既然带了一个鳅字,生理结构和泥鳅类似,简单点说,就是直肠子,鱼钩太小,会导致红尾副鳅将鱼钩吞咽的太深,可能把鱼钩拉出来没多久,就死掉了;
而歪嘴钩、带倒刺钩,虽然挂上石蚕之后,石蚕不宜脱钩,但是一旦红尾副鳅中钩之后,很容易把鱼嘴拉烂,而保管不当,可能没等把鱼提回家,鱼就死完了。
那么建议使用0.8~1号的新关东,亦或者是6~8号的伊豆,前者钩门宽且直,石蚕不宜脱落;后者钩柄较长,一旦红尾副鳅吞钩,就不能轻易吐出鱼钩,但这两种鱼钩都没倒刺,对中钩的红尾副鳅,伤害最小。

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总结语钓上之后,剩下的事情就简单多了,目前纯野生的红尾副鳅,市面售价120~150元/斤,人工养殖的价格要低一些(关键是野生的很难买到);而因为红尾副鳅生活在水质洁净的水域,且生活在活水水域,所以体内杂质极少,经打出巧手调配,更是美味绝伦;
而用其做出的貂蝉豆腐,鲜美中带着辣味,汤汁中既有豆腐的醇美,也有泥鳅的鲜嫩,但又毫无泥鳅的土腥气,尤为关键的,是这道菜是一道活菜,泥鳅受热,钻入到冰冷的豆腐中,此菜不仅美味,更有极佳的观赏的价值,更是值得称道的,则是这道菜,营养丰富,堪称食补的典范;
对钓鱼人来说,既能享受到钓之乐,还能享受到鱼之乐,这简直就是幸福可以双倍的事情,而这种美味又好看的泥鳅,就是用来饲养,作为观赏鱼,也是十分不错的选择,但是唯一的问题,就是这鱼,真的不好钓。
                     

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